Wine and Dine
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APERO
Sektempfang – 1860 Brut Blanc

LANGOS
Sauerrahm / Käse / Spitzkraut

HIRSCH
Pilze / Wildkräuter

KÄRNTNER FLUSSKREBSE
Kürbis / Saubohne / Nuss

VORSPEISE
Sauvignon Blanc Czamillionberg 2024
aus der Magnum

GEKRENDELTER RÄUCHERAAL-RAVIOLO
Steinpilzsud / Kräuteröl

SUPPE
Kittenberg Weissburgunder 2025

ROTKRAUTCONSOMMÉ
Gänseleber / Kohlsprossen / Himbeeressig

HAUPTGANG
Sauvignon Blanc Joseph Riede Sulz 2024

KALBSRÜCKEN
Bauernkrapfen / Sellerie / Trüffel

DESSERT
Trainer Auslese 2025

BUCHTELN GEFÜLLT MIT BRATAPFEL
Vanillesauce