
Regional. Ehrlich. mit liebe gekocht.
Österreichische Wirtshausklassiker auf hohem Niveau, gekocht mit Produkten aus Kärnten, klaren Aromen und Respekt vor dem, was rund um Spittal wächst.
Im WIR:ZHAUS pflegen wir eine Kärntner Wirtshausküche, die Tradition respektiert und doch leicht bleibt. Wir kochen mit Bauern aus dem Drautal, nutzen ganze Tiere, denken saisonal und geben Klassikern eine präzise, zeitgemäße Handschrift.
VORspeisen
Beef Tartare
Eigelbcreme / Röstzwiebel / Parmesan
Seesaibling
gebeizt & geflammt – Kärntner Had’n / Tomate
Stracciatella
Marille / Basilikum / Balsamico
Gartensalat
Kräuter / Kerne
Kräftige Rindsuppe
mit Frittaten oder Griesnockerl / Wurzelgemüse
Alpenbouillabaisse
Safran / Alpengarnele / Süßwasserfische / Aioli
Hauptspeisen
Wiener Schnitzel
vom Kalb
vom Schwein
BEILAGE NACH WAHL: Pommes Frites oder Petersilkartoffeln
Filetsteak (200 g)
Annakartoffeln / wilder Brokkoli / Pfeffersauce
Zwiebelrostbraten
(rosa gebraten)
Bratkartoffeln / gebackene Speckbohnen
Erdäpfelravioloi
Spinat / Peccorino / Eigelb
Fische vom Olsacher
Lachsforelle, Wildfang oder Kärntner Lax’n
Kohlrabi / Yuzu / Beurre Blanc
Süsses
Topfen-Marillenschmarrn
Marillensorbet
Schoko-Ganache
Oxalis / Pfirsich
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