Regional. Ehrlich. mit liebe gekocht.
Österreichische Wirtshausklassiker auf hohem Niveau, gekocht mit Produkten aus Kärnten, klaren Aromen und Respekt vor dem, was rund um Spittal wächst.
Im WIR:ZHAUS pflegen wir eine Kärntner Wirtshausküche, die Tradition respektiert und doch leicht bleibt. Wir kochen mit Bauern aus dem Drautal, nutzen ganze Tiere, denken saisonal und geben Klassikern eine präzise, zeitgemäße Handschrift.
VORspeisen
Beef Tartare
Eigelbcreme / Röstzwiebel / Parmesan
Gebeizter Seesaibling
Rüben / Kren / Himbeeressig
Stracciatella
Feigen / Haselnuss / Estragon
Gartensalat
Kräuter / Kerne
Kräftige Rindsuppe
mit Frittaten oder Griesnockerl / Wurzelgemüse
Alpenbouillabaisse
Safran / Alpengarnele / Süßwasserfische / Aioli
Hauptspeisen
Wiener Schnitzel
vom Kalb
vom Schwein
BEILAGE NACH WAHL: Pommes Frites oder Petersilkartoffeln
Zweierlei Ring
Entrecôte & Short Rib
Kartoffel / Rotkraut / Kohlsprosse
Zwiebelrostbraten
(rosa gebraten)
Bratkartoffeln / gebackene Speckbohnen
Kürbisgnocchi
Tre Latti Lari / Kürbiskerne / Eierschwammerl
Fische vom Olsacher
Lachsforelle
Süßkartoffel / Sellerie / Beurre blanc
Süsses
Topfen-Zwetschgenschmarrn
Zwetschgensorbet
Schokokuchen mit flüssigem kern
Salz-Carameleis / Brombeer
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